4 Jenis Kacang yang Bisa Dijumpai di Indonesia.
Penulis: Ninna.L | Editor: Ria
Hal yang pertama kali saya pikirkan saat mendengar kata “kacang” adalah rasa yang gurih sekaligus creamy. Dalam dunia kuliner, kacang sering diolah menjadi aneka makanan, baik asin atau manis. Selain rasa, kacang juga bisa menambah tekstur dalam makanan.
Ada banyak sekali jenis kacang yang bisa dengan mudah ditemukan di Indonesia. Sehingga anda bisa membuat banyak variasi dalam menu makanan. Dijamin tidak akan pernah bosan deh. Simak yuk apa saja jenis kacangnya berikut ini.
1. Kacang tanah
Kacang tanah memiliki bentuk seperti biji dengan warna cokelat muda. Rasanya gurih dan legit, sehingga banyak disukai. Harga kacang tanah juga terbilang murah.
Dari segi kegunaan, kacang tanah paling banyak digunakan untuk dibuat menjadi minyak. Tapi banyak juga yang menggorengnya untuk dijadikan camilan atau diulek menjadi bumbu pecelatau gado-gado. Kacang tanah juga sering dicampurkan ke dalam sayur asem dan kering tempe kentang. Bahkan, kacang tanah juga sering diolah menjadi makanan manis seperti selaiatau campuran permen dan kue.
2. Kacang kedelai
Tahukah anda jika kacang kedelai merupakan kacang dengan penjualan tertinggi di Indonesia? Itu semua karena kacang kedelai merupakan bahan utama pembuatan tahu dan tempe, yang jadi makanan wajib sehari-hari pada masyarakat Indonesia. Tak heran, kacang yang berukuran kecil ini memiliki rasa yang gurih.
Kacang kedelai juga memiliki gizi yang tinggi, sehingga sering diolah menjadi susu yang sangat menyehatkan, dan bisa dijadikan alternatif pengganti susu sapi. Jika digoreng, kacang kedelai akan menjadi gurih dan sangat renyah, sehingga cocok dijadikan taburan pada bubur ayam dan makanan lainnya.
3. Kacang tolo
Kacang tolo atau kacang tunggak merupakan biji dari tanaman sejenis kacang panjang. Bentuk kacang tolo hampir mirip dengan kacang kedelai dan kacang hijau, hanya warnanya cenderung krem kecokelatan. Kacang tolo memiliki rasa yang gurih, padat, dan sedikit kenyal. Dari segi pemanfaatan, kacang tolo biasa diolah menjadi camilan dan bahan campuran dalam aneka masakan tradisional seperti sayur krecek atau brongkos.
4. Kacang koro
Kacang koro merupakan kacang yang masuk dalam jenis kacang polong. Bentuknya lonjong memita dan melengkung. Warna bijinya cenderung pink sampai merah kecokelatan, tapi ada juga yang warnanya putih.
Di Indonesia, kacang koro yang paling populer adalah koro pedang, karena paling mudah ditemukan. Kacang koro paling cocok diolah dengan cara digoreng untuk camilan sehari-hari, karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Kacang koro juga bisa dijadikan alternatif murah pengganti kacang kedelai dalam pembuatan tahu dan tempe, karena gizinya hampir sama.
0 komentar:
Posting Komentar